黑老虎全年均可采挖，9月下旬至11月上旬为**采收时间，果实随熟随采。手工采摘，掘起根部，洗净泥沙，采摘时要轻拿轻放，以保障商品质量。采后将藤茎切成小段或割取老藤茎，刮去栓皮，切段，晒干。加工时可日晒或烘干；烘干时，开始时室温控制在60℃左右，当黑老虎达半干时，将温度降到40-50℃，达到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏。
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